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Direct trade*インドネシア スマトラ トル・バタック250g

【品種:在来種/精製:ウェットハル】
klasik beansのスマトラの伝統的な乾燥方法のウェットハルのコーヒーです。
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Chocolate,Coconuts,Herbs,Tropical fruits,Exotic,Smooth,Sweet aftertaste

雨の多いこの地方独特の製法をKlasik beasは研究して、ハーブやスパイスを思わせるようなエキゾチックな風味を持たせました。ぜひハーブやスパイス感のあるスイーツや食事と合わせて見てください。素晴らしい体験ができると思いますよ。


<沖縄に住むインドネシア出身の友人DINOより>
「雨や湿気の多いこの地域には昔から独特の乾燥方法があります。それは湿度も高くなかなか乾燥しないため、より早く乾燥させるために水分値が高い状態で生豆にして乾燥させるやり方です。klasik beansではこの昔からのやり方を研究し、もっといろいろな工程を丁寧にやることによって、ココナッツやハーブやスパイスの香りが生まれるようです。スマトラの料理は、ハーブやスパイスの効いた料理が多く、このコーヒーはそんな食事ととても合いますよ。 potohotoの中深煎りのバタックは、インドネシアの市場を思い出します。インドネシアの市場ではココナッツが売っているところに焼き料理があったりと、焙煎の香ばしさとココナッツの風味はまさにそれです。中煎りは、私の大好きな味。ココナッツやフルーツやハーブなと多彩な風味は、バタックのコーヒーの良さです」

                             
定価 : 2,000
価格 : 円 (税込)
250g=10%OFF
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