台湾 阿里山 鄒築園 レッドカトゥーラ 100g

【品種:レッドカトゥーラ/精製:ハニー】
珈琲王子が自信を持ってオススメと直々に連絡があり送ってもらった豆です。丁寧な精製技術、ハニープロセスの特徴がしっかりと味わえる逸品です。昨年入荷させていただいた豆から感じていたことですが、年々阿里山特有の個性にプラス王子の精製技術の高さ、珈琲への愛情をますます感じています。ぜひ一度お楽しみいただきたい豆です。
Floral , Honey , Ripe apple , Smooth , Sweet long after
------------生産者 鄒築園珈琲 方政倫さん------------
方政倫さんは地元の方々から珈琲王子の愛称で呼ばれる栽培・精製・焙煎・抽出まで行うコーヒーのスペシャリスト。お茶や胡蝶蘭を栽培している珈琲王子の父・方龍夫さんが親戚からもらってきた苗を5本ほど植えたことが始まり。初めは試行錯誤で楽しみながら栽培、焙煎と始めたところ、古坑の珈琲品評会でチャンピオンになり阿里山珈琲が一躍有名になる。その後、すべての工程を自ら行うようになり、更には2010年SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)の品評会で入賞し、台湾の生豆品評会ではチャンピオンに。昨年は中米を回るなどして種を持ち帰り様々な品種の栽培に挑戦するなど、日々珈琲に情熱を傾けている。

------------potohotoと台湾珈琲------------
友人が台湾から持ってきてくれた台湾産のコーヒー豆の味わいに驚き、沖縄から飛行機で1時間の土地、台湾でこのような豆が育つ環境に興味を持つ。2012年から屏東県・嘉義県・雲林県の珈琲産地を訪ね歩く。6度目の訪問で珈琲王子に出会ってからは毎年この地を訪れたいと強く思うようになり今回は9度目。この地で珈琲王子が育てた豆を味わい仕入れることが出来る感動と共に、大自然に囲まれ大切に丁寧に育てられている空気を感じることで一杯の価値について改めて心に刻む貴重な時間。今回も珈琲王子が育てた味わいを素直に引き出すことを意識し丁寧に焙煎しています。育ててくださる珈琲王子に感謝と敬意を込めて。
 
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